小野二郎 (1925-) 日本米其林三星壽司大廚
才讀小學一年級就有人告訴我。你已經無家可歸了。所以你必須努力工作。我就知道一切得靠自己了。而我不想成為流落街頭的遊民。為了生存，我不得不工作。這一點我從未忘記過。就算老闆拳打腳踢我還是工作。現在的父母會告訴孩子。不行的話就回來吧。父母說這樣的蠢話。孩子就會一事無成。
一旦你決定好職業，你必須全心投入工作之中 (純粹地培養自己的技能，並在工作中獲得愉悅和成就感)；你必須愛自己的工作，千萬不要有怨言，你必須窮盡一生磨練你的技能。這就是成功的秘訣，也是讓人敬重的關鍵。
我一直重複同樣的事情以求精進，我總是嚮往能夠有所進步。我會繼續向上，努力達到巔峰，但沒有人知道巔峰在哪裡。
我從來不曾厭惡這份工作，我愛我的工作， 一生投身其中，縱使我已經85歲了，我還不想退休。即使到我這年紀，工作了數十年，我依然不認為自己已臻至善 ，但我每天依然感到欣喜，我就是愛捏壽司，這就是匠人的精神。
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